Fiesta taller comilona mexicana

Para muchxs mexicanos la comida es un acto mágico, los ingredientes y sus preparaciones tienen un sentido religioso, mágico, conectado con la naturaleza, con la tierra, con lxs humanxs y nuestrxs antepasados. Tanto las palabras que se usan para nombrar las cosas, como los instrumentos de cocina, remiten a otra cosa, siempre hay simbolismo en todos los procesos.

Se supone que nosotrxs descendemos del maíz, por eso hay que manipularlo con respeto y gratitud. Por eso todxs amasamos la harina de maíz, para formar parte del ciclo.

Después hicimos bolitas, que por cierto, resultaron ser unxs expertxs en la materia, pues salieron bolitas tan redondas como planetas.

Cada unx fabricó sus propias tortillas en la prensa mexicana.

Comida mexicana, en prensa mexicana, sobre mantel mexicano desde Arousa.

Miren qué tortillas tan perfectas y sutiles hicieron.

También torteamos con las manos para hacer "sopesitos".

Entre tortillas y quesadillas, nos dimos una licencia poética, pues ese día era también cumpleaños de Marta y entre todxs nos compinchamos para cantarle el "Cumpleaños feliz" y en animarla a soplar las velas :-)

También machacaron frijoles con un machacador traído desde México.

Entre todxs y bajo la dirección de Marta hicimos la salsa "pico de gallo".

También aprendieron algunos trucos para abrir los aguacates. 

Y hasta tuvimos tiempo de hacer papel picado para decorar la fiesta.

Y unos bonitos letrero hechos por Xián RG y Xián RV.

Así de bonita quedó nuestra mesa con comida mexicana: Sopes de frijoles, totopos, guacamole, molletes, totopos, salsa pico de gallo, volcanes y quesadillas. Todo hecho sin carnes ni pescados, porque 1/2 taza lunar es vegetariano :-)

Cocinamos con mucho cariño: 

Sara AC, Sara LC, Izel, Alicia, Xián RG, Xián RV, Marthazul y A. Metztli.

Con la comida hecha, solo faltaban los y las comensales, así que padres, madres, tías, abuelos, hermanos, hermanas, cocineros y cocineras comenzamos a comer.

Al parecer todo gustó mucho.

Dimos un cartel feminista de reconocimiento a nuestrxs fieles talleristas y asistentes incondicionales, acompañado de una bolsita con dulces 100% mexicanos. Muchas gracias por venir a esta "Mesa Papaya".

Altar para Manolo

Un día nos dijo Manolo muy serio: Si yo fuera vagabundo y tuviera que estar en una esquina pidiendo dinero, sostendría un cartel con la leyenda: "Me equivoqué en el tiempo". La gente tendría curiosidad por la frase y me preguntaría, qué es eso de equivocarse en el tiempo. Y yo les respondería, pues que me equivoqué en el tiempo porque viví más años de los que mis ahorros me lo permitían.

Así era Manolo: inteligente, observador, intuitivo, sensible y muy peculiar. Diferente a los adultos de su edad, él miraba los detalles.

A casi dos años de su muerte, quisimos dedicarle un pequeño altar. Como ya lo hicimos con su tío José.

Le pusimos de comer tortilla con xoubiñas, tomate y zanahoria, con unos bombones, porque era muy lambeteiro.

El sombrero mexicano no podía faltar, porque le gustaban los mariachis y fantasear con ir a México, pasarlo bien y no volver.

Durante muchos años, mimó las parras propias y ajenas, lo hacía con mucho cuidado y esmero. Con un gran técnica, tardaba tardes enteras en podar las parras, giraba las ramas en un sentido, o en otro, con una lógica que solo él entendía.

No podía faltar el vino tinto de casa, ese que tantas veces se encargó de producir y servir. Ni tampoco la sal, el agua, las flores, la calaca, las velas y el papel picado (cortesía de las alumnas del último taller "fiesta mexicana" de La Mesa Limón).

Así quedó el altar completo. Justo en el centro, debajo de la foto de Manolo, pusimos una ramita de la parra de casa y más abajo un trocito de alambre en forma de espiral. Porque con su manos y objetos tan sencillos, resolvía dificultades cotidianas, inventando artilugios con funciones muy específicas.

Y así era Manolo, un peculiar viajero del tiempo.

Posted by La Taza Lunar (proyectos culturales) on lunes, 2 de noviembre de 2015

Fiesta mexicana la Mesa Limón

En México, el 16 de septiembre se celebra la mayor fiesta mexicana, la del grito de la independencia de España. Aunque tragedias como la de Ayotzinapa o los ataques que sufre la prensa, como le pasó a Rubén Espinosa, han hecho que la fiesta se convierta en luto. Nosotros aquí, a miles de kilómetros, sí quisimos celebrar, porque comiendo la colorida comida que se prepara en equipo, compartiendo y sonriendo, se invoca a la esperanza.

Pero antes de cocinar y ensuciarnos las manos, les explicamos cómo hacer el papel picado que decoraría nuestra fiesta mexicana.

¿Qué cocinamos? El menú fue:

1. Quesadillas (tortillas de harina, con queso en el centro, calentadas hasta derretir el queso).

2. Molletes (frijoles, o lo que es lo mismo, habas fritas y machacadas, embadurnadas en pan, con queso de gratinar por encima, pasadas por el horno, más o menos 15 ó 20 minutos).

3. Pico de gallo (tomate, cebolla y chile jalapeño, picado en cuadraditos muy pequeños; esto se mezcla añadiendo lima, sal, pimienta, cilantro y unas gotitas de aceite de oliva).

4. Guacamole (aguacate, cebolla y chile jalapeño, machacado y mezclado, añadiendo lima, sal, pimienta, cilantro y unas gotitas de aceite de oliva al gusto).

5. Tostadas (tortillas de maíz fritas, encima se le colocan los frijoles, queso fresco, cebolla desflemada -esto se hace metiéndola en agua con lima, durante 10 minutos-, lechuga, pico de gallo y salsa verde picante).

6. Sopes (gorditas de maíz fritas, encima se le colocan los frijoles, queso fresco, cebolla desflemada, lechuga, pico de gallo y salsa verde picante).*

*Cocinamos sin pollo, sin carne, sin marisco y sin pescado, fue una dieta lacto-vegetariana.

El ingrediente más importante, del que somos hijos todos lo mexicanos, y buena parte de latinoaméricanos, es el maíz; aquí está amasando Izel lo que serán tortillas y sopes.

Les enseñamos a tortear como se hace en México.

Todos torteamos.

También usamos métodos mecánicos, como esta pequeña máquina de hacer tortillas. Una a una, hicieron sus tortillas (tortitas de maíz) mexicanas.

Después las freimos en aceite de oliva (este es el toque multicultural).

Las actividades por hacer, parecían no tener fin: cortando el pan para los molletes, preparando las quesadillas, cortando el queso, picar tomates...

Casi al final había que preparar el guacamole, para que estuviera lo más fresco posible. Usar aguacate es como añadir un poco de magia, ya que este fruto es de los más poderosos que existen, aquí sus beneficios.

Al terminar de cocinar, a todo prisa picaron el papel de la decoración.

Picaron papel extra que usaremos en un futuro altar de muertos :-O

Y con toda la comida servida y cocinada, solo nos quedaba comprobar que estuviera sabrosa.

Así quedó nuestra colorida mesa.

Así quedó la decoración.

Comida y comensales, esto sí es una fiesta.

Y nos encargamos de que afuera, el pueblo se enterara de que estábamos de fiesta.

La fiesta mexicana también fue un pretexto para varias cosas: demostrar que en ocasiones nos es necesario el cambio monetario para disfrutar, sino que es cuestión de voluntad, organización y ganas de hacer. Pero también era el fin de los talleres de verano, a los que llamamos "La mesa limón", por eso les dimos sus reconocimientos por ser tan fieles y trabajadoras, y unos dulces mexicanos (Pelones pelo rico, Mazapanes, Palanquetas y la postal "Para subir al cielo se necesita...").

Muchas gracias por acompañarnos en nuestras locuras. Esperamos que se vean reflejadas en su intuición.

Fiesta mexicana "La mesa limón"
Posted by La Taza Lunar (proyectos culturales) on Lunes, 28 de septiembre de 2015

Nagual con super poderes

En las mitologías mesoamericanas, un nahual (en náhuatl, "lo oculto", "lo escondido", "lo interior") en un elemento del individuo que se considera un vínculo con lo sagrado, y que por ello es sagrado él mismo. Se dice que cada persona, al momento de nacer, tiene ya el espíritu de un animal, que se encarga de protegerlo y guiarlo. Estos espíritus se manifiestan como una imagen que aconseja en sueños o con cierta afinidad al animal que tomó a la persona como su protegida. 

De esto trató el taller, de que los niños dibujaran a su Nagual, cada uno decidió qué animal dibujar, a dicho animal le dimos una forma humanoide y le añadimos características físicas por medio de un juego de cartas que diseñamos.

Ya con el nagual diseñado, hicieron máscaras con su rostro (a los que les dio tiempo) 

La leyenda de El círculo de cenizas

El nahual es el animal que nos da sus características poco después de nuestro nacimiento. En la cultura nahua de la selva Zongólica de Veracruz, cuando nace un niño es colocado en el centro de un círculo de ceniza en el campo, es dejado ahí y después se mira qué huellas hay en la ceniza y determinarán así el nahual del recién nacido; podrán encontrar las huellas de un gato, un perro, un pájaro, un chango o una araña quizá. Si quisiéramos conocer nuestro nahual, saber de qué animal poseemos características, entonces nos sentaremos en medio de un círculo de ceniza, y pasaremos ahí la noche entera esperando encontrar en medio de la oscuridad a nuestro nahual para conocer un poco de nosotros mismos.

Con esta idea hicimos unas tarjetas pop up, para narrar la leyenda de manera visual.  

La merienda de frutas, cacahuetes y totopos con guacamole

Los naguales:

Gema

Andrés

Sara

Sara

Lola

Mariña

Nuria

Jose

Carla

Nerea

Oriana

Tarjetas de "La leyenda de El círculo de cenizas":

Lola

Sara

Oriana